Wine & Soul

Wine & Soul é um projeto de dois inquietos e talentosos enólogos portugueses, Sandra Tavares da Silva e Jorge Serôdio Borges. Em 2001, o casal adquiriu uma pequena e antiga adega tradicional no Vale do Douro, equipada com lagares de granito, e começou a elaborar vinhos a partir de uvas compradas de um pequeno vinhedo com mais de oitenta anos de idade e povoado com uma mistura de cerca de trintas uvas autóctones da região. Nascia, assim, o vinho tinto Pintas, cujo nome é uma alusão às manchas que todo enólogo ganha durante a colheita, já que fica “coberto” de vinho tinto, dos pés à cabeça. O projeto fez tanto sucesso que o casal de enólogos acabou por comprar, dois anos depois, a pequena vinha velha e garimpar mais vinhedos antigos no Vale do Douro, sempre com o mesmo propósito. O portfólio, consequentemente, aumentou e, atualmente, a Wine & Soul, elabora, além do Pintas, o vinho branco Guru, o vinho tinto Pintas Character, um vinho do Porto Vintage e um vinho do Porto Tawny 10 Anos.